COMO PRODUZIR FARINHA VEGETAL A PARTIR DA SECAGEM DO OKARA

Daiane Santos da Costa, Morhana Silva Santos, Jordana Ferreira Neves, Mariana Buranelo Egea

Resumo


Okara é o nome dado ao subproduto formado pela parte insolúvel da soja em
água obtido quando os grãos são submetidos à maceração, triturados e prensados para produzir o extrato aquoso.


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