COMO PRODUZIR FARINHA VEGETAL A PARTIR DA SECAGEM DO OKARA

Autores

  • Daiane Santos da Costa Instituto Federal Goiano
  • Morhana Silva Santos Instituto Federal Goiano
  • Jordana Ferreira Neves Instituto Federal Goiano
  • Mariana Buranelo Egea Instituto Federal Goiano

Resumo

Okara é o nome dado ao subproduto formado pela parte insolúvel da soja em
água obtido quando os grãos são submetidos à maceração, triturados e prensados para produzir o extrato aquoso.

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Publicado

2016-09-20

Como Citar

Costa, D. S. da, Santos, M. S., Neves, J. F., & Egea, M. B. (2016). COMO PRODUZIR FARINHA VEGETAL A PARTIR DA SECAGEM DO OKARA. Informe Goiano (ISSN 2525-6866), 1(1). Recuperado de https://ifgoiano.edu.br/periodicos/index.php/informe_goiano/article/view/330

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