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Stucker Daphne

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Lee la lista de ingredientes en la etiqueta de cada producto alimentario preparado que estés pensando comer. Muchos alérgenos, como cacahuetes, huevos y leche, pueden aparecer en comidas preparadas con las que en principio normalmente no se les asociaría. Para eludir una reacción alérgica, debes anotar las cosas a las que eres alérgico y tomar nota de cualquier reacción cruzada. El alergólogo y el dietista pueden proporcionarte orientación sobre qué alimentos puedes o no comer. Debes ser consciente de los síntomas y preguntar al médico siempre y cuando tenga dudas sobre algo. Una reacción alergénica afecta al sistema inmunológico, con lo que es bastante similar independientemente del alérgeno que la provoque. El sistema inmunitario controla una pluralidad de proteínas sanguíneas llamadas anticuerpos, que localizan invasores como son las bacterias y virus. Cuando una persona tiene una alergia alimenticia, su organismo identifica incorrectamente que una proteína alimentaria es perjudicial.

ALERGENOS ALIMENTARIOS COMUNIDAD VALENCIANA