Tecnologia em Alimentos: projeto de extensão com Friato começa neste mês
O intuito é contribuir para o desenvolvimento socioeconômico da região sudeste do Estado de Goiás por meio de ações conjuntas com o segmento produtivo local.
O Instituto Federal Goiano - Câmpus Urutaí, por meio da cooperação entre a Coordenação do Curso de Tecnologia em Alimentos, Direção de Extensão e Friato Alimentos, realiza de outubro de 2015 a novembro de 2016 o projeto Seleção e treinamento de provadores para avaliação sensorial e padronização de produtos cárneos.
Os objetivos principais são o recrutamento, seleção e treinamento de provadores sensoriais; a padronização de atributos sensoriais de produtos cárneos; e o monitoramento da aplicação dos testes sensoriais pelos provadores treinados no controle de qualidade. Esta ação contará com a participação de alunos e professores do Curso de Tecnologia em Alimentos, bem como de colaboradores e gestores da Friato Alimentos.
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